Ingredientes
- 50 gr de harina de almendras
- 40 gr de mantequilla derretida
- 35 gr de eritritol
- 2 huevos
- 15 gr de heavy cream
- 2 gr de polvo para hornear
y 2 más…
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida, la heavy cream y el eritritol hasta integrar.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla nuevamente hasta obtener una preparación uniforme.
- Incorpora la harina de almendras, el polvo para hornear y la goma xantana.
- Mezcla hasta formar una pasta suave y homogénea, evitando sobrebatir.
- Distribuye la mezcla en 12 espacios de un molde para madalenas previamente engrasado con mantequilla.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Datos nutricionales
Porción: 1 madalena
57 kcal
Calorías
1.6 g
Proteína
2.3 g
Grasas saturadas
5.2 g
Grasas totales
1 g
Carbohidratos totales
0.5 g
Carbohidratos netos
0.5 g
Fibra
2.9 g
Polialcoholes
Consejo: Añade ¼ de esencia de naranja y un poco de ralladura de cáscara de naranja para darles un sabor cítrico y aromático.
