Ingredientes
- 240 gr de requesón o cottage cheese
- 2 huevos grandes
- 35 gr de proteína de suero en polvo sin sabor
- 14 gr de harina de coco
- 3 gr de condimento italiano o condimento para pizza
- Ingredientes para pizza al gusto
y 5 más…
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Forra dos moldes redondos de 23 cm con papel para hornear y engrasa ligeramente el papel para evitar que la masa se adhiera.
- En una licuadora, agrega el requesón, los huevos, la proteína de suero en polvo, la harina de coco y el condimento italiano.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos grandes.
- Divide la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
- Extiende la mezcla hasta los bordes con ayuda de una espátula. Agita suavemente los moldes para que la mezcla se distribuya de forma pareja.
- Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que las bases estén firmes al tacto y ligeramente doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar durante al menos 10 minutos. Este paso ayuda a que la base tome mejor estructura.
- Una vez frías, despega cuidadosamente las bases del papel para hornear.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y coloca las bases boca abajo sobre la bandeja.
- Agrega salsa de tomate keto, queso y los ingredientes de pizza de tu elección.
- Hornea nuevamente durante 10 a 12 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee ligeramente y los ingredientes estén calientes.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y corta cada pizza por la mitad. Sirve caliente.
Datos nutricionales
Porción: 1/2 pizza, sin toppings adicionales
121 kcal
Calorías
18.3 g
Proteína
4.5 g
Grasas
4.5 g
Carbohidratos totales
3.2 g
Carbohidratos netos
1.3 g
Fibra
