Ingredientes
- 6 tiras de tocino picado, aproximadamente 85 gr
- 678 gr de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 15 gr de mantequilla - ghee
- 2 dientes de ajo finamente picados, aproximadamente 6 gr
y 4 más…
Preparación
- En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre un plato con papel absorbente. Reserva aproximadamente 1 cucharada de la grasa del tocino en la sartén.
- Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Coloca el pollo en la sartén caliente y cocínalo durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. Retíralo y resérvalo en un plato.
- En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, moviendo constantemente, hasta que suelte su aroma.
- Agrega las espinacas baby y sofríe durante 2 a 3 minutos, hasta que se ablanden.
- Incorpora la heavy cream y el queso parmesano. Mezcla bien y cocina durante aproximadamente 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añade nuevamente el tocino a la salsa y mezcla para integrar.
- Regresa el pollo a la sartén y báñalo bien con la salsa.
- Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima y deja calentar 1 a 2 minutos más.
- Sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Datos nutricionales
Porción: 1 muslo de pollo con salsa
374 kcal
Calorías
33.1 g
Proteína
23.5 g
Grasas
13.6 g
Grasas saturadas
3 g
Carbohidratos totales
2.5 g
Carbohidratos netos
0.5 g
Fibra
Consejo: Para una textura más cremosa, cocina la salsa a fuego medio-bajo después de agregar la heavy cream. Evita hervirla fuerte para que no se corte y conserve una consistencia suave.
